任正新

主治医师

河西学院附属张掖人民医院

三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

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芝麻与芝麻酱虽然都来源于芝麻，但它们的功效存在一定的区别。

芝麻是一种营养价值极高的食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E以及多种矿物质，如钙、铁、锌等。其中，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；维生素E则是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害。而芝麻酱则是将芝麻经过研磨、压榨等工艺制作而成的食品，虽然保留了芝麻中的大部分营养成分，但由于制作过程中可能加入盐分、糖分等其他成分，其营养价值和功效可能会受到一定影响。

实践上，食用芝麻时，建议选择未经过加工处理的生芝麻，以最大限度地保留其营养价值。而食用芝麻酱时，则需要注意查看配料表，尽量选择无添加或低添加的芝麻酱产品。同时，无论是食用芝麻还是芝麻酱，都应注意适量，避免过量摄入导致脂肪和热量摄入过多。

【生活小贴士：】

1. 芝麻富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于预防心血管疾病。

2. 芝麻酱在制作过程中可能添加盐分和糖分，建议选择无添加或低添加的产品。

3. 无论是食用芝麻还是芝麻酱，都应注意适量，避免过量摄入导致脂肪和热量摄入过多。

2025-09-18 03:16

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